立秋過後，天氣逐漸轉涼，人們的飲食習慣也開始發生變化。在這個時候，很多人會選擇吃牛羊肉來滋補身體，但其實， 豬心 才是一個更為聰明的選擇。豬心不僅口感鮮美，而且營養價值極高，具有 補心安神、增強免疫力 的功效，能幫助我們在秋冬季節少生病。
豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素等營養成分，對於 改善心肌營養、增強心肌收縮力 有著顯著的效果。同時，豬心中的某些成分還能起到安神定驚的作用，對於 緩解失眠、多夢等癥狀也有一定的幫助。 因此，立秋過後，不妨多吃一些豬心，讓身體更加健康。
下面，就為大家介紹兩款豬心的家常做法——爆炒豬心和桂圓蓮子豬心湯，簡單易做，美味可口。
爆炒豬心
材料： 豬心1個，青椒1個，紅椒1個，蒜瓣適量，鹽、雞精、生抽、料酒各適量。
做法：
將豬心洗凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制片刻。
青椒、紅椒洗凈，切成塊狀；蒜瓣切片備用。
鍋中加油燒熱，放入蒜瓣爆香。
加入腌制好的豬心片，快速翻炒至變色。
放入青椒、紅椒塊，繼續翻炒均勻。
加入鹽、雞精、生抽調味，快速翻炒均勻後即可出鍋。
桂圓蓮子豬心湯
材料： 豬心1個，桂圓肉適量，蓮子適量，鹽適量。
做法：
將豬心洗凈，切成塊狀；桂圓肉、蓮子洗凈備用。
鍋中加水燒開，放入豬心塊焯水去腥，撈出備用。
將焯水後的豬心塊、桂圓肉、蓮子一同放入燉盅中。
加入適量的清水，蓋上燉盅蓋子。
將燉盅放入蒸鍋中，蒸燉2小時左右，直至豬心熟爛。
加入適量的鹽調味，即可食用。
這兩款豬心的家常做法不僅簡單易學，而且味道鮮美，營養豐富。爆炒豬心口感鮮嫩爽滑，香辣可口；桂圓蓮子豬心湯則清香四溢，滋補養顏。在秋冬季節多吃一些豬心，不僅能補心安神、增強免疫力，還能讓你享受到美食帶來的愉悅。
