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愛吃肉的人更長壽?醫生:這幾種肉,年齡越大,越要多吃!

2024-07-07養生

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個體有差異 · 如涉及用藥 · 須遵醫囑

生活越來越好,頓頓有肉的日子可不僅僅只是說說而已,但是上了年紀以後, 吃肉變成了一件特別糾結的事情。

在我們以往的認知裏,肉吃多了可不是一件好事, 三高、肥胖、脂肪肝、癌癥……各種疾病好像都和它有關。

那中老年人,到底是能不能多吃肉呢?今天我們就來好好了解一下吧。

愛吃肉的人,更容易長壽?

為什麽會有這個說法呢?

這是因為有一項涉及多個國家中老年人群的研究,結果發現, 攝入蛋白質更加充足的老人,壽命更長。

蛋白質是人體必需的一種營養素,也是我們身體一切細胞的重要組成部份, 而各種肉類是蛋白質的主要來源,所以人們認為多吃肉,對長壽更有幫助。

這樣來看是有一定道理,肉類含有豐富的蛋白質和鐵元素, 除了可以幫助增強蛋白質,提升身體的抵抗力,還能幫助預防貧血。

高脂肪飲食可減緩衰老終末期的代謝異常、多組織器官萎縮等 身體過度消耗的癥狀,並挽救這些可能帶來的損失,或有助於延長壽命。

但肉裏可不僅僅只有蛋白質,它還有脂肪、膽固醇、熱量等我們不太想要的成分。

肉就 好像一個矛盾體,遠離它, 內分泌失調、貧血、免疫力下降……各種問題接踵而來;太過親近它,肥胖、三高一步一步靠近。

有些人認為,「千金難買老來瘦」,少吃肉不僅體重輕了,血壓血糖問題也會少了,因此吃素的老年人不在少數,但這個做法並不推薦,因為這可能會導致老年人營養不良。

導致老年人營養不良頻發的原因主要包括生理、心理以及飲食習慣等,如長期錯誤的飲食觀念,堅持只吃素等。

那如何把肉吃得更健康,更有利於長壽呢?這裏面還真有大講究。

健康吃肉,記住這4點

01

少紅多白

肉類的選擇可以 以白肉為主,如雞肉、魚肉等,豬牛羊等紅肉要盡量少吃 ,紅肉內有較高的飽和脂肪酸,攝入過量容易威脅健康,建議每日紅肉攝入量控制在50g以內。

紅肉的選擇上, 豬肉的脂肪含量最高,牛肉最低 ,即便是瘦肉,豬肉的脂肪含量也最高,在選擇紅肉上,牛肉比豬肉更適合大家哦, 而且牛肉含有的蛋白質高於豬肉,平時多吃些牛肉對增強體質很有幫助。

魚肉、雞肉、鴨肉 ,這些都屬於 白肉 範疇, 白肉的脂肪含量遠低於紅肉,蛋白質含量更高 ,且更利於人體吸收,所以相比較紅肉來說,白肉更適合中老年人日常食用。

尤其是白肉中的魚肉, 含有豐富的不飽和脂肪酸 ,這對血脂的控制是有幫助的,對於三高患者、中老年朋友來說,如果想吃肉,多吃些魚肉,沒有負擔,還更營養。

02

少吃加工肉

加工肉是世衛組織列的一類致癌物,其內裏有大量的亞硝酸鹽成分,長期攝入對健康不利,生活中常見的火腿、培根、香腸、臘肉等,均屬於加工肉的範疇。要控制攝入量。

03

註意方式

在烹飪肉類時,盡量選擇燉煮等清淡的方式,不要高溫爆炒、油炸,這些高熱量的烹飪方式不僅容易讓肉類的營養損失,還會產生一些其他對健康不利的物質。

對於中老年人來說, 慢燉或者蒸煮出來的肉類,更鮮嫩,更容易咀嚼和吸收。

另外,還有研究表明,經過燉煮的肉類,脂肪含量和膽固醇含量會減,減少的成分都融進湯裏,所以要少喝這種濃湯,可以多吃燉煮後的肉。

04

加點配菜

吃肉的同時,可適當增加蔬菜、蘑菇等食物的誰讓,這些食物內有豐富的膳食纖維,可幫助抑制身體對於脂肪的吸收,還能提高肉類的風味。