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個體有差異 · 如涉及用藥 · 須遵醫囑
1.飯後不要立即喝酸奶
很多人認為酸奶助消化，所以飯後馬上喝，但如果一餐吃得很飽，飯後來一杯只會增加腸道負擔。飯後1～2小時喝酸奶較為合適。
2.母雞湯補不了身體
不僅是雞湯，還包括排骨湯、甲魚湯等，就算把肉燉得稀巴爛，湯也僅僅擁有非常稀薄的胺基酸以及脂肪溶液，主要營養還是在於肉。
3.腐爛水果不爛部份也有毒
水果腐爛部份的有毒真菌，會"搭乘"果汁向不爛部份繁衍轉移。所以去除水果腐爛部份再食用依然是在"服毒"。
4.祛除口中蒜味的三種方法
最高效：吃蘋果，蘋果是祛蒜味的無冕之王。最重口：喝牛奶，但必須在吃蒜的同時喝才有效。最完美：不吃大蒜就什麽味道都沒有了。
5.喝姜湯暖胃是錯覺，實際是在傷胃
姜湯喝完有暖胃的感覺，但實際上姜對胃有刺激作用，不適合有胃炎、胃潰瘍的患者食用。
6.早晚吃水果沒有區別
不管什麽時候吃水果，裏面的各種成分都不會發生變化。因此早上、晚上吃水果對身體的影響是一樣的，只要不過量食用就不會有害處。
7.香蕉不通便，小心便秘加重
論有助於緩解便秘的膳食纖維含量，香蕉明顯低於梨、火龍果等水果。如果食用沒熟透的香蕉，其中的鞣酸反而會加重便秘。
8.「趁熱吃」小心致癌
在接觸到65℃以上的食物時，嬌嫩的黏膜和食道就會有輕度灼傷，然後自我修復，如果這個過程持續發生，就可能出現變異細胞，久而久之，癌變也就發生了。
9.喝酒暖身是假象
酒後的熱乎勁兒，其實是酒精使得血管擴張、血液迴圈加速，將體內的熱量更快更多地透過皮膚散發到體表。
由於體內熱量被消耗掉了，隔一段時間後反而會覺得更冷。
10.椰果不是椰子肉
奶茶裏常加的椰果並非是椰子肉，而是一種叫「細菌纖維素」的東西。它是用細菌在培養液中發酵、培養出來的，對人體卻沒有危害，甚至還有促進腸胃蠕動的功效。
11.吃什麽可以變白？
決定皮膚顏色的物質是黑色素，主要受遺傳、激素、紫外線影響，和吃啥沒關系。想變得白一點，多防曬、多擦粉底才是正道。
12.減肥把水果當主食，健康和身材都得不到
水果中缺乏人體所需的蛋白質和礦物質等營養，水果替代主食嚴重影響身體健康，還會導致脫發、皮膚松弛、膚色暗淡等影響顏值的問題。況且大部份水果的含糖量比主食高，吃多了反而會增肥。
13. 冬天吃冰的食物不會頭痛
不少人在夏天吃冰淇淋或喝冷飲時會突然頭痛，這是因為口腔突然受到冷的刺激，為了緩解低溫的刺激，頭部和面部的血管收縮，血液沖擊神經末梢，於是引發頭痛。但冬天由於本來氣溫就低，因此不易出現這種情況。
14.飯前喝水有助減肥
飯前半小時喝兩杯溫水，可以顯著提升飽腹感從而降低食欲，這樣減肥就變得更容易了。另外，飯前喝杯水並不會稀釋胃酸，不用怕影響消化。
15.橘子吃多了皮膚暗黃
橘子內含有豐富的胡蘿蔔素，一旦食用過量，胡蘿蔔素就無法全部份解成維生素A並沈積在皮膚角質層和黏膜部位，讓你變成"小黃人"。出現這種情況只要一段時間不吃橘子就能恢復。
16.愛上了原來不愛吃的東西，可能是因為你變「老」了
人的味蕾數量會隨著年齡的增長而減少。當年紀增長後，因為味蕾的減少，人對味道的敏感度會下降，口味會變重，也可能會喜歡上原來不喜歡的食物。
17.煲湯別超過2小時
煲湯時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險。
18.骨折的人，別靠喝骨頭湯補鈣
骨頭湯的主要成分是脂肪，鈣的含量卻很低，骨折的人常喝骨頭湯只會變胖。如果真想補鈣，可以多吃奶制品、豆制品和綠葉蔬菜。
19.醬油不會讓疤痕變黑
食物中的色素不會進入人的皮膚，就算進入了皮膚也不能長時間沈積，因此身上有疤痕時不用擔心吃醬油會讓它變黑。
20.手術後千萬別亂吃人參
中國人做完手術後喜歡吃人參補身體。但其實人參含有多種有抗凝血作用的皂苷，吃了容易造成術後出血。
21.反復燒開的水，不影響健康
反復燒開的水中 含有亞硝酸鹽，但 是並不會影響人的健康。因為就算是反復燒開20次的水，亞硝酸鹽劑量都遠遠低於國家生活飲用水的標準，根本不用擔心中毒致癌的問題。
22.喝果汁，真不如直接吃水果
水果在榨成汁後，會損失大量的膳食纖維，同時一杯果汁的飽腹感遠遠低於水果，容易在不經意間攝入更多的熱量。
23.西瓜甜不是因為打了甜味劑
西瓜那麽甜，讓人懷疑是註射了甜味劑。這並不現實，靠針頭註射甜味劑，一是無法在瓜瓤中擴散，二是針孔容易讓細菌進入西瓜導致變質。
24.喝豆漿不會增加乳癌風險，男士喝豆漿也不會變娘
豆漿中確實含有激素——大豆異黃酮，但這是植物雌激素，並不會讓人變"娘"，也不會危害身體。相反，大豆異黃酮還能幫助人體雌激素穩定，利於人體的健康。
25.醋不 能軟化血管
食物泡在醋中確實會被軟化，但如果把醋吃下肚子，醋不會直接進入血管，只會被消化道分解成二氧化碳和水，起不到軟化血管的作用。
26.食物相克並不存在
人們印象中食物相克造成的身體不適，主要是由不潔飲食、食用方式不當或自身身體狀況引起的，如 腸易激症候群 患者，吃什麽都可能引起腹瀉。
27.不要吃太多柿子
柿子中的鞣酸含量較高，會在胃酸的作用下與胃中的食物殘渣一起結成塊，形成胃石，出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。因此柿子不宜空腹吃或吃太多。
28.吃蛋不吃蛋黃，浪費！
蛋黃中含有膽固醇，但是如今的研究表明，飲食攝入膽固醇對於血液中膽固醇的影響並不大，因此除膽囊炎患者外，每天吃1～2個蛋黃並沒有問題。
29.味精、雞精不致癌
味精、雞精都不是人工合成的，他們主要的提鮮成分是谷胺酸鈉，加熱後到一定溫度後會變成焦谷胺酸鈉，目前沒有證據證明這兩種物質會致癌、對人體有害處。
30.多喝普洱茶能養生
普洱茶中含有茶多酚、咖啡堿、兒茶素等成分，確實可以起到預防高血脂、高血糖、血栓的作用。但註意普洱茶終究是茶，效果有限，無法替代藥物。
31.服藥期間，謹慎喝酒
絕大多數藥物，在酒前或者酒後吃，會產生各種不良反應。典型的如吃完頭孢後喝酒，會產生 雙硫侖反應 ，輕則呼吸困難、胸悶；重則休克、心力衰竭甚至死亡。
32.基因決定愛不愛吃香菜
一項研究顯示，人類11號染色體上的 基因"OR6A2"會影 響嗅覺，如果這個基因發生突變，人就容易討厭吃香菜。所以愛不愛吃香菜可能是天生的。
33.吃鹽多，會傷胃
鹽會破壞我們的胃黏膜，胃黏膜被破壞了，胃也就失去了重要的保護，各種胃病、甚至是胃癌的發病風險都會大大增加。
34.果糖容易誘發痛風
果汁、可樂等飲料中含有大量果糖，進入人體後不僅會直接產生尿酸，還會降低體內尿酸的排出。因此痛風患者一定註意不要攝入過多果糖。
35.豬很可能比你瘦
豬的平均體脂率為15%，而正常的成年人，男性平均體脂率為15%～18%，女性為20%～25%。
36.如何切洋蔥不流淚？
首先把洋蔥洗凈一切為二，然後放進微波爐裏用最大功率轉30秒，這樣的洋蔥切起來就不會讓人流淚了。
37.有些水果不要放冰箱
大部份水果都是需要低溫保鮮的，但是芒果、香蕉、百香果、牛油果等部份熱帶水果放進冰箱反而容易變質。
38.炒菜油煙導致女性肺癌高發
中式的烹飪愛用煎、炸、炒等方式，這會產生大量油煙，大大增加了肺癌風險，所以家庭炒菜一定要註意開油煙機。
39.苦的絲瓜不能吃
少部份的絲瓜吃起來有苦味，這是由於其在特殊條件下生成了有毒物質"葫蘆素"，會讓人食物中毒，相類似的還有瓠子、黃瓜、葫蘆等蔬菜，發現有苦味都不要去吃。
40.維生素C不能預防感冒
維生素C是人體不可或缺的元素，有幫助人體合成膠原蛋白、治療壞血病、預防牙齦出血等作用，但是起不到預防或者治療感冒的效果。
41.西紅柿生吃還是熟吃都可以
生吃維生素C多，做熟後番茄紅素好吸收。做熟當菜吃，生著當水果吃。
42.雞蛋最好用冷水煮
熱水煮得快但蛋殼容易裂，冷熱水對營養沒影響。
43.米飯用冷水煮不會損失營養
雖說煮飯時間越長，營養流失越大，但煮飯水從冷變熱的幾分鐘裏，營養損失很少，不用在意。
44.魚刺卡了喉嚨喝醋沒用
比較淺的刺，試著用力咳出來，或者找人幫忙用筷子夾出來；比較深的，馬上去醫院解決。喝醋、吃饅頭都沒用，反而有危險。
45.沖泡水溫對蜂蜜對營養沒有影響
沖泡的水溫對蜂蜜的"營養"沒有任何影響。就不說蜂蜜的營養本來就很有限了。
46.菜心、菜幫、菜葉哪個更有營養？
蔬菜的主要營養在外層菜葉及菜幫，而不是菜心。所以，不好吃的地方也許更有營養
47.蘑菇是選幹的還是選鮮的？
如果是炒、涮，新鮮的好吃；如果是燉、煮，幹蘑菇有一定優勢。幹蘑菇和鮮蘑菇在營養上沒有太大差別。
48. 香菇是提高免疫力的好幫手
香菇中的香菇多糖能提高免疫細胞的活力，進而增強人體免疫功能。
49.無論哪種貧血，吃阿膠、紅棗、紅糖都沒用
缺鐵、缺乏葉酸、重金屬（鉛）、遺傳……這些常見的貧血病因，靠吃是沒法解決的。
50.得糖尿病並不是因為糖吃多了
糖尿病的病因很多，比如先天的遺傳因素、後天的環境因素等，跟吃糖沒有必然聯系。但少糖少油的飲食，還是會降低發病的風險。
