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那些被遺忘的波爾多列級莊:1943 年波美侯酒莊分級

2024-07-06養生

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法國波爾多(Bordeaux)可以說是全球最知名的葡萄酒產區,而在波爾多右岸有這樣一個地方,它以梅洛(Merlot)為主要釀酒葡萄品種,卻在以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為王的時代成為了全波爾多最討喜的型別之一;這裏面積雖小,但生產著波爾多最貴的葡萄酒,這個產區就是波爾多皇冠上的一顆明珠——波美侯(Pomerol)。不同於波爾多其它子產區,波美侯至今都沒有復雜的官方分級制度。不過在最新出版的法國葡萄酒雜誌 RVF(全稱為 La Revue du Vin de France)專欄上,刊登了 1943 年對波美侯酒莊進行的分級。
這個分級雖沒有獲得官方認可,但從分級形式來看,與波爾多左岸的 1855 梅多克(Medoc)分級制度非常相似,也是共分為 5 個等級。不同的是,波美侯產區分級制度覆蓋範圍不如梅多克,僅包括了 26 家優質酒莊。其中,一級酒莊僅有 1 家,二級為 6 家,三級 2 家,四級 6 家,五級最多,為 11 家。需註意的是,該分級僅供參考,具體如下:


一級

(1)柏圖斯


柏圖斯(Petrus)是波美侯產區最知名的酒莊,更號稱波爾多酒王,目前酒莊所有者為讓-皮埃爾•莫意克(Jean- Pierre Moueix)的家族。20 世紀 80 年代,國際權威酒評家勞勃•帕克(Robert Parker)對柏圖斯以及波美侯葡萄酒大加贊賞,進而推動了波美侯產區葡萄酒價格的上升。需要指出的是,柏圖斯的成功並不僅限於行銷策略、市場趨勢和評論導向等外界因素,它本身就擁有頂級品質和嚴苛的生產要求,且產量十分有限(僅 3 萬瓶左右),甚至在不好的年份不惜停產。此外,柏圖斯的葡萄均由人工一顆一顆采摘,並將梗去掉。1987 年,柏圖斯不惜成本,動用直升機來去掉葡萄果實上多余的水分。
在波爾多 8 大名莊中,柏圖斯是唯一一家不生產副牌酒的酒莊。該酒莊利用不到 12 公頃的土地,生產出了整個波爾多最貴的幹紅葡萄酒。在國際知名葡萄酒搜尋網站 Wine-Searcher 上的全球 50 大最貴葡萄酒榜單中,柏圖斯近年來都是波爾多最貴的葡萄酒。在波美侯甚至整個右岸產區,柏圖斯都是最受帕克青睞的葡萄酒,滿分年份也最多,主要有 1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000、2009 和 2010 年等。
此外,在各大國際拍賣會上,柏圖斯也十分搶手。在 2015 年蘇富比(Sotheby’s)佳釀拍賣會上,所拍總額位列全球第 5;2013 年的一次紐約佳士得(Christie’s)秋季拍賣會上,一箱 2000 年的柏圖斯葡萄酒拍下了 49,000 美元的高價,因而成功打敗來自勃艮第(Bourgogne)的「常勝將軍」羅曼尼•康帝(DRC)榮登拍賣冠軍寶座。

二級

(1 )色丹迪美酒莊




色丹迪美酒莊(Chateau Certan,全稱為 Chateau Certan De May de Certan)的名稱來自最早建造城堡的家族,據相關資料記載,很有可能是來自蘇格蘭的迪美(Demay)家族。1848 年,法國爆發革命,許多葡萄園主紛紛逃離。等革命風潮逐漸平息後,該家族又回到了法國,不過此時酒莊已被分割。德美家族利用僅剩的 5 公頃葡萄園重新開始,由於皇室曾將該區域賜名為色丹(Certan)封地,當時這片園地因而被稱為「小色丹(Petit Certan)」,加之酒莊所有者為迪美家族,進而逐漸發展成了今天的色丹迪美酒莊。1925 年,隨著該家族最後一代傳人去世,酒莊轉賣給了巴魯-巴達家族(Barreau-Badar)並一直管理至今,酒莊現任莊主為讓-呂克•巴魯(Jean-Luc Barreau)先生。如今,色丹迪美酒莊的葡萄園面積仍為 5 公頃左右,且只出產正牌葡萄酒,年產量約為 2,000 箱。
(2)康色揚酒莊


康色揚酒莊(Chateau La Conseillante)歷史悠久,在波美侯堪稱最好的酒莊之一。在 1734 年,康色揚酒莊歸凱瑟琳•康色揚(Catherine Conseillan)女士所有,酒莊名字便是由她而來。1871 年,尼克拉斯(Nicolas)家族收購了康色揚酒莊並掌管至今。在該家族的精心管理下,不到二十年酒莊便成為了波美侯酒莊中聲譽良好且價格不菲的名莊。直到現在,能夠與其並駕齊驅的波美侯酒莊可以說不到 5 個。該酒莊出產的葡萄酒在波美侯既不是最強勁的,也算不上最成熟的,但可稱得上是最均衡的酒款之一。
(3)樂王吉古堡

樂王吉古堡(Chateau L’Evangile)的歷史可追溯至 1741 年,當時為雷格理茲(Leglise)家族所有。19 世紀初,酒莊被一位名叫伊桑貝爾(Isambert)的律師買下,並正式命名為樂王吉古堡」。1862 年,保羅•查伯隆(P.Chaperon)收購了樂王吉古堡,並使之聞名於世,還賦予了酒莊第二帝國式的獨特建築風格。查伯隆去世後,他的女兒繼承了古堡,之後便一直由其夫家杜卡斯(Ducasse)家族掌管。此間,古堡日益衰落,杜卡斯家族為重振名聲付出了極大的努力。直到 1990 年,樂王吉古堡被羅斯柴爾德男爵集團(DBR)收購,並立即對酒莊進行了整頓管理。1995 年至 2005 年是成績顯著的十年,,這些年份出產的酒具備極佳品質。在這些年份中,1995、1996、2000 和 2005 年熠熠生輝。此外,還有絕頂出色的帕克滿分年份 2009 年。樂王吉古堡共生產兩款葡萄酒:拉菲羅斯柴爾德樂王吉古堡(Chateau l'Evangile)和拉菲羅斯柴爾德樂王吉徽紋(Blason de l’Evangile)。一本多年前出版的【波爾多名酒】著作,將樂王吉古堡孕育出的葡萄酒形容為「豐滿、優雅,具有無與倫比的酒香與細膩品質」。
(4)小村莊酒莊

小村莊酒莊(Chateau Petit-Village)的葡萄園剛好處於波美侯的高地正中心,形成了一個等邊三角形,而酒莊的建築物正處於三角形葡萄園的中心,像是被園區圍繞著的一個小村莊,於是,該酒莊便取名為」小村莊酒莊」。其歷史目前已無從溯源,不過從現有的資料來看,德•薩格英(De Seguin)家族是酒莊第一位有記載的莊主。後來,酒莊多次易主。在普拉茨(Prats)家族接手後,大大減少了葡萄園裏赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的種植比例,並對葡萄園和酒窖進行了翻新,使得小村莊酒莊的葡萄酒品質得到顯著提高。1976 年,酒莊還配置了新的不銹鋼發酵桶。1989 年,安盛酒業集團(Axa Millesimes)收購了酒莊,並再次顯著地提高了葡萄酒的品質,使其成為了波美侯高地一帶的精英酒莊之一。
(5)卓龍酒


卓龍酒莊(Chateau Trotanoy)由吉羅(Giraud)家族建立於 18 世紀,之後很快就成為該區最有名氣的優質酒莊。不過後來水準相對普通,因而被許多後起之秀超越。20 世紀初期,柏圖斯所有者讓-皮埃爾•莫意克的侄子讓-雅各•莫意克(Jean-Jacques Moueix)將酒莊正式命名為卓龍酒莊。此後酒莊土地多次轉手,到 1929 年只剩下了 11 公頃的精品葡萄園。1953 年,讓-皮埃爾收購了卓龍酒莊,現任莊主為克里斯汀•莫意克(Christian Moueix)。目前,卓龍酒莊葡萄酒由釀制柏圖斯酒莊酒的原班人馬負責,釀制方式也與柏圖斯酒莊相當接近,年產量約為 2,100 箱。
(6)老色丹酒莊

在波美侯過去所有酒莊中,老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)可以說是歷史最悠久且名氣最大的一家酒莊。早在 19 世紀末期就享譽世界,就連酒王柏圖斯在它眼裏也只能算作後起之秀。最開始,該片葡萄園歸色丹迪美酒莊所有者迪美(Demay)家族所有;1858 年,酒莊大部份土地轉給了察爾斯•德•布斯凱(Charles de Bousquet),這塊土地後來就演變成了現在大名鼎鼎的老色丹酒莊。在他的精心經營之下,老色丹成為了波美侯產區的典範。1924年,來自比利時的喬治•蒂安鵬(Georges Thienpont)家族收購了酒莊,成為老色丹酒莊的新任莊主。1979 年,該家族又收購了裏鵬酒莊(Le Pin),並將這兩者打造成了波美侯地區最優秀的名莊之一。不過在 20 世紀後期,柏圖斯及裏鵬的表現異常突出,老色丹的名氣也逐漸被超越。但就酒質而言,老色丹在整個波美侯依然名列前茅,是剛與柔完美結合的典範。

三級

(1)嘉仙酒莊


嘉仙酒莊(Chateau Gazin)葡萄園占地面積約 25 公頃,可謂是波美侯面積最大的酒莊之一。其中,酒莊葡萄園為不間斷的一整片地塊,位於波美侯制高點,因而是葡萄最早成熟的地帶。嘉仙酒莊的歷史可以追溯至 1214 年,據說該酒莊是在一些騎士的庇護下發展起來的;1741 年,嘉仙酒莊被正式命名為「Chateau Gazin」;20 世紀初,大酒商路易士•索雷(Louis Soualles)收購了嘉仙酒莊。1946 年,易斯•索雷去世,他的女婿愛德華•路易士•百蓮閣(Edouard Louis de Bailliencourt)繼承了嘉仙酒莊。後來的霜凍使得酒莊受到重創。愛德華的兒子伊天尼(Etienne)不肯舍棄父業,為了能夠保住酒莊,他將一小塊面積為 4.5 公頃的葡萄園賣給了柏圖斯。自 20 世紀 80 年代起,伊天尼的兒子尼克拉斯•百蓮閣(Nicolas de Bailliencourt)就對酒莊進行了重大改造,效果非常明顯。1988 年,尼克拉斯終於取得了酒莊的完整所有權。如今,嘉仙酒莊葡萄酒堪稱波美侯頂級佳釀之一,2015 年還成為了 Liv-ex 世界百強葡萄酒品牌。
(2)拉弗爾酒


拉弗爾酒莊(Chateau Lafleur)原屬當地望族風特慕瓦(Fontemoing)家族,幾經輾轉,酒莊於 1872 年由現任莊主雅各•格維諾迪(Jacques Guinaudea)的高祖父亨利•格瑞羅德(Henri Greloud)購得。由於主人的保守與不進取,拉弗爾酒莊出現重重危機,但依然保持著不錯的品質。1983 年,曾就職於柏圖斯的知名釀酒師讓-克勞德•巴羅埃(Jean-Claude Barrouet)應邀前來管理酒莊事務,在他的帶領下,酒莊開始勃興,並逐步在國際上大放異彩。拉弗爾酒莊正牌葡萄酒曾於 1945、1947、1950、1982 和 2000 年等多個年份獲得帕克滿分好評,他還認為酒莊的幹紅葡萄酒是世界上最宏偉莊嚴的葡萄酒之一,在某些年份,甚至使柏圖斯黯然失色。

四級

(1)教堂丘酒莊


教堂丘酒莊(Clos L’ eglise)建立於 18 世紀,曾經隸屬於貢博酒莊(Chateau Gombaude Guillot),後來該酒莊一分為二,其中一個歸羅夏特(Rouchut)家族所有,另一個歸夢龍(Mauleon)家族所有,後者逐漸發展成了現在的教堂丘酒莊。1997 年,教堂丘酒莊由西爾維亞娜•加爾桑•卡蒂亞爾(Sylviane Garcin-Cathiard)接手,在她的努力下,教堂丘酒莊得到進一步發展。目前,教堂丘酒莊的葡萄園分布在山坡上,光照充足,面積約為 6 公頃。
(2)教堂葡萄園酒莊

教堂葡萄園酒莊(Domaine de L’Eglise,全稱為 Chateau du Domaine de L’Eglise)坐落於波美侯高地中央,早在 1589 年,酒莊名稱就曾被提及,因而該酒莊被認為是波美侯歷史最悠久的酒莊之一。酒莊與當地教堂相鄰,便由此得名。自 1973 年以來,酒莊就屬於卡斯特嘉家族(Casteja)所有,在他們的不懈努力下,葡萄酒自 21 世紀以來慢慢獲得業界人士的廣泛認可。
(3)柏圖斯之花酒莊


柏圖斯之花酒莊(Chateau La Fleur-Petrus)是波美侯地區的名莊,它地處拉弗爾和柏圖斯酒莊之間,並由此而得名。柏圖斯之花酒莊擁有近 14.5 公頃的葡萄園,一向產量較少且價格昂貴,但出品有口皆碑,因而堪稱波美侯產區典範。除了地理位置和酒名與柏圖斯有共通之處,它們還同屬於讓-皮埃爾•莫意克家族所有,就連風土條件也非常類似。柏圖斯之花酒莊在 1994 年幸運地從樂凱酒莊(Chateau Le Gay)手中收購了 5 公頃優質地塊,恰好就在拉弗爾酒莊正對面,這塊葡萄園出產的葡萄給酒莊佳釀增添了不少馥郁感,並成為了波爾多地塊收購史上的一大絕佳案例。如今,酒莊的管理工作由讓-皮埃爾的孫子愛德華•莫意克(Edouard Moueix)負責。
(4)樂凱酒莊


樂凱酒莊(Chateau Le Gay)位於波美侯高地北部,擁有 10.5 公頃葡萄園。直至 19 世紀中期,樂凱酒莊和拉弗爾酒莊還同屬一個家族所有。在被凱瑟琳•佩雷-偉哲收購之前,酒莊出品一直由莫意克家族酒業集團銷售。但從品質上來說,大部份風土潛力一直被埋沒,未得到應有的發揮。更可惜的是,酒莊風土最出色的一片葡萄園竟賣給了柏圖斯之花酒莊。2002 年後,凱瑟琳在其好友、著名釀酒顧問蜜雪兒•羅蘭(Michel Rolland)的輔佐下,僅用了 10 年時間就讓酒莊煥然一新。
(5)格拉夫泰瑞甘德酒莊


格拉夫泰瑞甘德酒莊(Chateau La Grave Trigant),其全稱為 Chateau La Grave Trigant de Boisset。其中,La Grave 在法語中意為礫石;Trigant de Boisset 是該酒莊 19 世紀時期主人的名稱。它坐落在波美侯高地的西向斜坡上,共擁有 8 公頃葡萄園。1997 年,莫意克家族集團正式收購該酒莊並將其更名為 Chateau La Grave a Pomerol。現在,在酒莊的酒標上除了以大號字型標有酒莊現在的名字,還用小字型標上了 Trigant de Boisset,以此紀念酒莊的創始人。現在,該酒莊正式酒款包括兩個,分別是 Chateau La Grave a Pomerol 和 Domaine Trigant de Boisset。
(6)拉圖波美侯酒莊


拉圖波美侯酒莊(Chateau Latour A Pomerol)原本與左岸梅多克(Medoc)一級名莊拉圖酒莊(Chateau Latour)名稱相同,為了區別開來,該酒莊特意在外文名稱後加上了「A Pomerol」。拉圖波美侯酒莊歷史悠久,最早可追溯至 18 世紀的查邦德家族(Chambaud family)。1875 年,該家族唯一的女繼承人嫁給了路易士•蓋瑞泰(Louis Garitey),並一直由他掌管至 1917 年。路易士去世後,酒莊一分為三,其中一部份轉手給了柏圖斯當時的主人魯巴夫人(Madame Edmond Loubat)。1961 年,莊主魯巴夫人過世,酒莊由她的侄女拉科斯特麗莉•拉科斯特(Lily Lacoste)繼承。2002 年,拉科斯特將酒莊捐給了一家慈善機構 Fondation de Foyers de Charite de Chateauneuf de Galaure。

五級

1)寶蓮酒莊


寶蓮酒莊(Chateau Beauregard)歷史悠久,最早建立是在 11 世紀,其創始人為一些醫院牧師。寶蓮酒莊真正開始釀酒的前幾年幾乎不算出色。不過隨著時間的推移,寶蓮葡萄酒仍然能夠保持十足的新鮮和純粹之感。而且隨著陳年,葡萄酒中會顯現出波美侯優質葡萄酒特有的甘美和深邃。目前,寶蓮酒莊共生產兩款葡萄酒。其中,正牌酒年產約為 5 萬至 6.5 萬瓶;副牌酒 Le Benjamin de Beauregard 年產約為 2.5 萬至 3.5 萬瓶。
(2)色丹瑪莎酒莊


在 18 世紀時期,色丹瑪莎酒莊(Chateau Certan Marzelle)還是色丹迪美酒莊和老色丹酒莊的一部份,因此其名字和前兩者共享 Certan 一詞。1956 年,吉魯(Giraud)家族購買了該酒莊,隨後將其更名為色丹吉魯酒莊(Chateau Certan Giraud),這段時間裏酒莊出產的葡萄酒很多但始終品質平平。後來,莫意克家族和梅多克名莊雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)莊主德隆家族(Delon)分別收購了色丹吉魯酒莊的葡萄園,前者將酒莊名正式改為色丹瑪莎酒莊,後者則將地塊歸到了列蘭酒莊(Chateau Nenin)囊中。
(3)凱瑞奈酒莊


凱瑞奈酒莊(Chateau Clinet)坐落於波美侯高原之巔,是該產區近十五年來表現尤為突出的酒莊,堪稱一顆「超級新星」。在過去,該酒莊還曾與柏圖斯同屬一個家族管理,並共享釀酒理念和技術;而現在,酒莊在新莊主的帶領下走向了另一個巔峰。酒莊正牌酒最經典的年份當屬 1989 年,這一年也是帕克首次給凱瑞奈滿分好評,一時間全世界的目光齊刷刷聚焦到這個毫不起眼的小酒莊;2009 年是新莊主上任後凱瑞奈酒莊收獲的第一個帕克滿分。在此之後的年份,葡萄酒在細膩度和清新度上都有很大進步,未來潛力非常可觀。目前,凱瑞奈酒莊葡萄酒還位列台灣著名葡萄酒作家陳新民教授撰寫的【稀世珍釀——世界百大葡萄酒】中。
(4)蓋伊十字酒莊


蓋伊十字酒莊(Chateau La Croix de Gay)位於波美侯產區的北部,葡萄園面積約 10 公頃。波爾多最著名的釀酒顧問之一阿蘭•雷諾(Alain Raynaud)和香黛兒•勒柏東(Chantal Lebreton)兄妹二人於 2011 年將這家酒莊一分為二,屬於阿蘭的 6 公頃葡萄園被羅斯柴爾德男爵集團收購,繼而並入了樂王吉酒莊。香黛兒則保留了蓋伊十字酒莊余下的 4 公頃葡萄園和釀造高端酒款「蓋伊之花(Fleur de Gay)」的專屬地塊,並從此獨立經營。目前,酒莊由蜜雪兒•羅蘭擔任酒莊釀酒顧問。
(5)凱瑞耐教堂酒莊


凱瑞耐教堂酒莊(Chateau L'Eglise-Clinet)坐落在聖讓教堂(Eglise Saint Jean)周圍的高地上,葡萄園占地面積約為 6 公頃。酒莊建立於 1882 年,集合了教堂丘酒莊和凱瑞奈酒莊的一些地塊。後來酒莊名氣日漸強大,加之只出產正牌酒,品質值得肯定,因此哪怕在整個葡萄酒市場處於低迷時期,凱瑞奈教堂酒莊 10 余年來也一直都表現出色。2012 年,在整個波爾多,唯一一款獲得帕克滿分好評的葡萄酒就是凱瑞奈教堂。近年來,在其價格一路飆升的同時,品質也是步步高升。如今,它已步入了波美侯頂級酒莊之列。
(6)貢博 酒莊


貢博酒莊(Chateau Gombaude Guillot)位於波美侯高地的中心地帶,葡萄園占地面積僅 7 公頃。酒莊女莊主克雷爾•拉瓦爾(Claire Laval)是家族第四代掌門人,她於 1983 年正式接手酒莊。由於她是農業工程師出身,因而酒莊於 1999 年踏上了有機種植之路。此後,酒莊品質在 2007 年有了一個轉折性的提升。
(7)古洛特酒莊


古洛特酒莊(Chateau Guillot)坐落於波美侯教堂不遠處,自上世紀 30 年代起,酒莊就為盧闊(Luquot)家族所有。酒莊葡萄酒生產一律采用傳統工藝,包括葡萄園的管理和葡萄酒的釀造及裝瓶等。近年來,酒莊優秀年份有 2005、2003、2001、2000、1998、1995 和 1990 年。
(8)拉格蘭酒莊
拉格蘭酒莊(Chateau Lagrande)的具體起源和一概資訊均查無結果,該酒莊可能在 1943 年評級過後逐漸沒落或被其它酒莊並購等,因此沒有相關內容供參考。
(9)列蘭酒莊

列蘭酒莊(Chateau Nenin)在 20 世紀 80 年代遭遇過一段仿徨時期,很多葡萄酒都非常青澀還帶有金屬味。在葡萄園最需要一場徹底的種植革命時,雄獅酒莊莊主德隆家族收購了該酒莊,隨即展開了一系列龐大的重整工程,副牌酒也在同一時期問世。此外,對色丹吉魯酒莊葡萄園的收購也讓列蘭酒莊如虎添翼。酒莊葡萄園面積為 26 公頃,在波美侯屬於面積最大的酒莊之一。目前,酒莊由讓-於博•德隆(Jean-Hubert Delon)管理,蜜雪兒•羅蘭擔任顧問。
(10)柏安特酒莊


從 2008 年開始,柏安特酒莊(Chateau La Pointe)就投入了大量資金以開發酒莊潛力,並對土壤進行全面分析以最佳化排水效能,從而大振幅地提高了葡萄原料的品質;並翻新了釀酒裝置,從而可以根據各個地塊的特性進行區分釀造等。來自聖埃美隆(Saint-Emilion)產區一級 A 等酒莊金鐘酒莊(Chateau Angelus)莊主於博•德布瓦(Hubert de Bouard)擔任柏安特酒莊顧問,在其指導下,葡萄酒展現出了更為誘人的魅力。
(11)威德凱酒莊

威德凱酒莊(Chateau Vray Croix de Gay)的歷史最早可追溯至 19 世紀末期,1892 年,約瑟夫•布裏松(Joseph Brisson)購買了位於裏鵬酒莊和卓龍酒莊之間的一塊空地,並在此成立了一座酒莊。在酒莊正常執行了一段時間後,約瑟夫根據酒標的需求,將其更名為「Chateau Vraye Croix de Gay」。隨著酒莊的擴建及層次的復混成,在 20 世紀 70 年代,約瑟夫的女兒艾琳(Aline)和女婿保羅•高德斯密德(Paul Goldschmidt)將酒莊名字中的「Vraye」更改為「Vray」,這個名字來自於著名作家史蒂芬•史普瑞爾(Steven Spurrier)的「迎光而開的門」。威德凱酒莊的葡萄酒釀造技術頗有名氣,雖然整體規模不大,但是出產的葡萄酒品質佳、風味獨特,深受世界各地消費者的喜愛,是波美侯產區最具價值的酒莊之一。
6、法國葡萄酒雜誌 RVF 背景介紹

法國葡萄酒雜誌 RVF 是一本公開發行的月刊雜誌,它創辦於 1927 年,還被譽為葡萄酒聖經,是世界上影響最大的葡萄酒雜誌之一,就連著名葡萄酒大師傑西斯•羅賓森(Jancis Robinson)也曾稱其為「法國唯一一本嚴肅的葡萄酒雜誌」。2011 年,RVF 正式進入中國,其中文名叫【葡萄酒評論】。 (參考/RVF)

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