【神之水滴名莊】法國羅納河谷600年家族精品酒莊幹紅

最近，朋友問我：「有沒有好喝又能搭配中餐的葡萄酒？「

「具體什麽要求，你喜歡什麽葡萄酒風格，要配什麽中餐？「

「平時比較喜歡吃燒烤、川湘菜，愛吃辣的，口味比較重。品酒沒你專業，我是大眾口味，順口、好喝一點的，價錢比較劃算的吧。「

作為都市小白領，朋友還是很有自己的想法，幾番對比了解，他選了這款酒—— 2021 年聖戈斯城堡羅納河谷幹紅 ，亮點如下：

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以下是 2021 年聖戈斯城堡羅納河谷幹紅（Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone）詳細介紹。

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聖戈斯城堡：600 年老牌歷史名莊，15 代家族傳承

聖戈斯城堡（Chateau de Saint Cosme）位於法國羅納河谷（Rhone Valley）產區的吉恭達斯（Gigondas）地區，其歷史可追溯至 1416 年，是當地古老的酒莊之一。1490 年，現任莊主路易· 巴儒爾（Louis Barruol）的祖先購買了酒莊所在的這塊土地，如今該家族已歷經 15 代傳承。一直以來，酒莊葡萄酒都以口感純凈，味道均衡著稱。

左為路易·巴儒爾

路易·巴儒爾曾在采訪中，形容自己每日的工作是「做決定」，因為整個制作葡萄酒的過程中，每一步都可制造變數，「葡萄酒的品質最終如何，是之前每個細微決定所得出的結果。」他說 88 歲的父親不用品嘗，只用眼睛看樹上的葡萄，就知道其品質如何。

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聖戈斯城堡：帕克力薦，屢獲帕克 100 分

「 南羅納河谷（South Rhone Valley）推薦酒莊」、「吉恭達斯產區五星酒莊」！

——世界權威酒評家帕克

聖戈斯城堡目前的葡萄園為 15 公頃，知名代表的是奧米妮費德園（Hominis Fides）、克勞斯園（Le Claux）和波斯特園（Le Poste）。出自這 3 個葡萄園的 3 款單一園幹紅是聖戈斯城堡的旗艦酒款，代表酒莊的高品質，屢獲帕克 95 以上高分好評。

值得一提的是，從 WS 數據來看，這 3 款酒是吉恭達斯至貴的名莊酒，國際不含稅均價也僅 500 多元，對比同等評分的其他名莊酒，價效比之高可見一斑。

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聖戈斯城堡：價效比很高，曾被【神之水滴】點名

風靡亞洲的葡萄酒漫畫【神之水滴】中，除了高品質的「十二使徒」，還在名酒如林的情節中提到一些平易近人的美酒，它們不僅好喝，而且價效比很高，適合日常飲用。其中就有 2001 年的聖戈斯城堡羅納河谷阿比恩幹紅（Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Les Deux Albion）。

來看看【神之水滴】如何形容這款酒：

「強烈的熱氣，不斷鳴響的樂器聲音，還有令人陶醉的喝彩聲。四處飄蕩著甜美，富有能刺激又有民族特色的香氣，深夜裏，眼前各式各樣的香料，還有不同的肉類和成熟的水果，黑醋栗，李子，黑櫻桃，還有少許橙，穿著性感服裝的舞蹈演員，以洋槐和金銀花的花瓣裝飾頭發和身體……」

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曾獲帕克 91 分好評

此酒曾獲酒評家勞勃·帕克（Robert Parker）91 分好評。

紫羅蘭、碎胡椒、黑醋栗和藍莓的香氣從玻璃杯中躍出，中等至濃郁的口感成熟而柔滑，余味悠長、令人垂涎欲滴，有深度、又細膩，多汁悠長，更為難得的是，此酒保留了南羅納西拉少有的新鮮感。

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羅納河谷：帕克喜愛的高品質西拉產區

此酒產自羅納河谷。據說最近很流行喝羅納河谷葡萄酒哦！羅納河谷是法國很大的法定紅葡萄酒產區，主要產酒力強勁、果香突出和有辛香的紅葡萄酒，以高價效比著稱，很受大天朝人民的歡迎。

帕克老頭也相當鐘情這兒的葡萄酒，很多滿分酒都出自羅納河谷。還有很多文人墨客如小說家大仲馬、羅馬學者普林尼、大文豪雨果等也是羅納河谷的粉絲。

如今，羅納河谷已成為法國經典產區之一。此酒的葡萄主要來自南羅納河谷斜坡上含粘土、石灰巖、礫石的葡萄園，礫石或覆蓋在粘土上，或覆蓋在砂巖上，使得水分到達葡萄藤根部，保證葡萄在幹燥夏季也能正常的生長。

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由西拉釀制的羅納河谷經典幹紅

此酒由的西拉（Syrah）葡萄釀制而成，與南羅納河谷常見的歌海娜（Grenache）、西拉混釀不同。西拉是國際性葡萄品種，在多個國家和產區都有種植，羅納河谷是經典的西拉產區之一。

西拉葡萄抗病能力強，果皮顏色深濃，發芽時間較晚，成熟時間較長，釀制出的葡萄酒往往帶有黑醋栗、紅醋栗、藍莓、桑椹、紫羅蘭、松露、甘草和胡椒等風味，且具有陳年能力。

此酒的釀酒葡萄出自 Vinsobres 和 Villafranchian 兩個地塊，它們均分布在梯田上，這樣的地勢增加了種植難度，限制了產量，但葡萄品質非常好。

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聖戈斯城堡羅納河谷幹紅是如何釀制的？

葡萄分布在梯田上，只能由人工采收完成。聖戈斯城堡特別註重挑選出健康、成熟的果實，以免混入不好的味道。葡萄部份去梗，低溫浸漬，發酵利用果皮上的天然酵母在木桶和水泥罐中進行，然後在不銹鋼罐中陳釀數月即裝瓶。裝瓶前不進行過濾，以保留原始風味。

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外國網友怎麽評價此酒？

來看看國際葡萄酒 APP Vivino 上的外國網友怎麽評價這款酒：

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為什麽吃中餐，要拿這個葡萄酒來配？

此酒果香足，單寧柔軟，加上含胡椒類香料氣息，特別適宜搭配中餐。

比如燒烤、紅燒肉、梅菜扣肉、沙茶燜鴨等。這些中餐在烹製時，使用大量的蔥姜蒜，以及桂皮、茴香、孜然等香料來提味，口味濃郁偏重，且富含油脂和蛋白質，需要一款酒體中等至飽滿，帶有香料味，並有一定的酸度的葡萄酒與之呼應。不宜選擇輕盈的白葡萄酒或者以果味為主的桃紅葡萄酒。

此外，許多人無辣不歡，中餐中的辛辣味常常和食物的高溫、多香料、醬料重口味等特點交織，所以吃辣菜不宜選擇高單寧或橡木味重的紅葡萄酒，因此此酒是一個不錯的選擇。

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聖戈斯城堡羅納河谷幹紅基本資訊

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