今天，我想跟大家分享一個「變廢為寶」的小秘密，那就是——榴槤殼。沒錯，就是那個被很多人嫌棄，扔掉的榴槤殼，其實它藏著不少營養價值和藥用價值，用對了，效果堪比人參呢！不信？那就聽我慢慢道來。
榴槤：熱帶水果之王
首先，咱們得說說榴槤本身。榴槤被譽為「熱帶水果之王」，其果肉香濃，營養價值極高，富含多種維生素、礦物質和膳食纖維。但你知道嗎？榴槤殼同樣是個寶。
中醫認為，榴槤殼性溫，味甘，具有補中益氣、健脾和胃的功效。【本草綱目拾遺】中就有記載：「榴槤殼，溫中散寒，行氣活血。」
榴槤殼的營養價值
榴槤殼，雖不如果肉那樣名聲在外，但它含有豐富的多酚類物質，具有抗氧化、抗炎作用，能幫助提升免疫力，促進消化系統的健康。此外，榴槤殼還含有一定量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善便秘問題。
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榴槤殼煲雞：一鍋好湯的秘密
將榴槤殼與雞肉同煲，不僅能增加湯的鮮美度，還能充分發揮榴槤殼的食療價值。雞肉性溫，味甘，能補虛損，強筋骨；而榴槤殼則能溫中散寒，二者相得益彰，尤其適合體虛、脾胃寒涼之人食用。
材料：新鮮榴槤殼（取中間軟綿部份）100克，土雞半只，姜片幾片，枸杞少許，鹽適量。
步驟：
雞洗凈，切塊，用開水焯水去血沫，撈出備用。
榴槤殼用水沖洗幹凈，切成小塊。
鍋中加入足量清水，放入雞塊、榴槤殼、姜片，大火燒開後轉小火慢燉。
燉至雞肉熟爛，加入枸杞，繼續燉煮5分鐘。
最後，根據個人口味加入適量鹽調味，即可享用。
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榴槤殼雖好，絕非人人皆宜
糖尿病患者：榴槤含糖量較高，而榴槤殼雖然糖分較低，但整個烹飪過程可能會添加糖分以調味。糖尿病患者需嚴格控制糖分攝入，因此應限制或避免食用。
肥胖及高脂血癥患者：榴槤熱量較高，且含有一定量的脂肪，對於需要控制熱量和脂肪攝入的肥胖及高脂血癥患者來說，應當謹慎食用。
腎臟疾病患者：榴槤殼煲湯時，其中的鉀含量可能較高，對於腎臟功能不佳的人來說，過量的鉀難以排出體外，可能導致高鉀血癥，因此這類人群應避免食用。
咽喉炎、扁桃體炎等炎癥患者：榴槤性熱，易助火上炎，對於有咽喉炎、扁桃體炎等炎癥的人來說，食用榴槤可能加重病情，故應避免或減少食用。
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