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作者 | 蘇子秋 來源 | 首席品牌觀察
胖東來，在湖南被「復制」
憑借著天花板級別的服務以及人性化的員工待遇，胖東來這個開在河南四線城市的商超，口碑火遍全國，被人們稱為零售業的「神話」。
【首席品牌觀察】每每寫到胖東來，評論區總有網友呼籲，希望胖東來開往自己的城市。
這樣的期許或許即將成為現實了，首次迎來潑天富貴的，就是湖南人民。
據媒體報道，3月28日晚，在2024中國超市周的首場分論壇結束之後，胖東來董事長於東來就率高管團隊等，與步步高董事長王填一行就步步高調改一事進行了深入交流。
3月31日，於東來還率團隊親赴長沙，並做出重大決定，啟動幫扶步步高，計劃用2至3個月的時間，改造2至3家步步高超市門店。
▶ 圖源 ：步步高官方公眾號
這裏有必要先提前說明一下，胖東來要幫扶的步步高，不是電子行業的步步高，而是1995年創立於湘潭市的湖南本土零售巨頭，並曾於2008年在深交所上市，屬於「中國民營超市第一股」。
但近幾年，基於種種原因，步步高超市陷入困境，營收下滑，持續關店。在董事長王填邀請下，出於大愛，於東來決定給予幫扶。此次幫扶，不會涉及任何報酬。
【首席品牌觀察】從步步高官方微信公眾號獲悉，胖東來幫扶的第一家門店，是長沙的步步高梅溪新天地超市，而整改的「第一把火」燒到了營業時間。
根據步步高官方公布，自4月5日起，多家門店的營業時間縮短，調整為9:30-21:30，目的為提升消費者體驗和員工工作狀態。
▶ 圖源 ：步步高官方公眾號
此外，步步高超市梅溪湖店已宣布對外招聘40名超市店員，薪資待遇4000元/月起。
商超巨頭的興與衰
事實上，從規模上來講，步步高遠超於胖東來。
要知道，如今的胖東來連整個河南省都沒有普及，門店只集中於許昌、新鄉兩地，而步步高早已經是湖南最大的連鎖商超企業，甚至在江西、廣西、四川等地區都有擴張。
步步高崛起於千禧年前後，當時的超市業態正在全國範圍內普及，順應時代的發展脈搏，步步高從一個小超市一路狂飆，打敗了不少地區的商業老大。
到了2002年，步步高全國門店27家，銷售額突破10億元，成為了湖南最大的連鎖企業，在「全國連鎖百強企業」中排名56位，是媒體筆下的「西南王」。
2008年6月19日，步步高集團子公司步步高商業連鎖在深交所上市。根據招股書顯示，公司2007年的營業收入為41.84億元，凈利潤高達1.25億元。
▶ 圖源 ：步步高官方公眾號
步步高超市的巔峰時期在2019年，當年其營收達到197.25億元，相較於2008年的52.01億元，11年規模翻了3.79倍。2019年年底，企業總資產為243.78億元，相較上市前一年增長了15.18倍。
但是，當時的商超零售業在電商行業的沖擊下，已經風光不再。
步步高超市的凈利潤從2014年開始已經為負，隨後連年下滑，到2021年虧損近2億元，2022年凈利潤為-25.44億元，2023年上半年虧損約4.5億元。
巨大的虧損，讓步步高不得不減小規模，關閉四川市場的所有門店，江西市場將版圖收縮至新余、萍鄉、宜春三個離湖南大本營近的城市，湖南、廣西兩省虧損的門店，步步高也陸續關閉。
直到2023年初，步步高正式引入湘潭國資，才得到了重生的機會，除部份門店重新開機經營外，今年2月，相關法院已刪除涉及步步高股份的全部失信被執行人資訊，並解除對96個銀行帳戶的凍結措施。
胖東來經驗，真的可行嗎？
事實上，對同行超市的幫扶，是於東來一直在做的事情。
2023年，隨著胖東來的持續出圈，於東來發起了聯商東來商業研究院，並已經先後啟動幫扶了12家種子企業，上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市以及青海一家親超市等等，都得到了胖東來團隊的幫助。
據知情人士透露，這12家被幫扶的超市企業都實作了正增長，其中有五家更是達到了兩位數增長。
其中，胖東來團隊進駐江西上饒的嘉百樂萬力超市僅用了15天，其商品的豐富度、賣場氛圍、菜品陳列都發生了質的變化，獲得當地市民一致好評；湖北雅斯超市在於東來的親自指導整改下，已經有「湖北版胖東來」的美譽。
而步步高董事長王填向於東來丟擲橄欖枝，相信正是看中了胖東來在行業中的標桿地位，想以此重振雄風。
但是，對於胖東來的成功經驗能否被復制，很多網友並不樂觀。
一般來說，胖東來對種子企業的幫扶是全方面的，包括員工薪資、工作時間、賣場規劃、商品重整、供應鏈、價格最佳化、服務提升等，可以說毫無保留。
但是，我們知道，胖東來之所以能將口碑打出河南，靠的是更多人性化的企業文化。
比如放著寵物食品的寵物臨時存放處，免費的直飲水、公共電話、一次性雨衣，夏天有人用冰袋幫車座降溫，雪天有員工用刷子幫忙撣雪等等，各種細節拉滿的貼心服務，讓胖東來的顧客體驗是真正的賓至如歸。
▶ 圖源 ：視訊截圖
再比如補貼5000-8000元的員工委屈獎，每年把95%的利潤分給員工等舉措，讓員工真正把胖東來當成了家，也吸引了更多人才加入胖東來。
但如今，真正懂得「財散人聚」的企業家，怕是屈指可數。
曾有超市老總參觀完胖東來後感嘆，「不是員工學不會，而是我自己根本就沒有學會」。
2023年3月，於東來在總裁峰會上表示，「胖東來被神話是一種悲哀，無非就是善良了一些、真誠了一些，其實，每個人都應該活得真誠一些」。
我們常說，真誠是永遠的必殺技。只是因為，這個時代，真誠太稀缺了。
所以，胖東來出圈了，也只有胖東來出圈了。
參考資料：
1、納食：巨虧20多億後，昔日超市「大麥克」，要靠胖東來打一場翻身仗！
2、瀟湘晨報：胖東來已正式啟動「重塑步步高」，湖南消費者有哪些可以期待
* 編排 | 三木 稽核 | Sunnyue
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