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個體有差異 · 如涉及用藥 · 須遵醫囑
近日，央視曝光「硫超標」枸杞，記者深夜直擊加工現場，被熏到呼吸困難、淚流不止……
央視財經報道視訊
根據央視財經報道， 部份廠家、商戶在生產枸杞時違規 使用焦亞硫酸鈉"提色增艷" 。相關條例明確禁止在枸杞生產加工中使用該物質及替代品。
記者發現，當地商戶 為提升品相不佳的枸杞 ， 普遍添加焦亞硫酸鈉。 商戶雖知此舉違規，但為獲取高價仍普遍使用。據了解， 頭茬和二茬枸杞用量較少，三茬枸杞因天氣轉涼需大量使用以保證外觀 。
商戶搭建塑膠棚熏制枸杞
部份商戶用工業硫磺可致腎功能衰竭
在甘肅靖遠縣，商戶表示新鮮枸杞需用"亞鈉堿水"清洗以增艷。遇雨或氣溫低時，即使經過處理的枸杞品質也難保證，此時便采用熏硫磺。 部份商戶為節省成本選用工業硫磺。
工業硫磺不可用於食品加工，呈黃色或淡黃色，有塊狀、粉狀等形態。含有大量砷，食用可能 導致腎功能衰竭、神經炎和肝功能損害 。
記者實地調查發現，商戶在村民空地搭建塑膠棚熏制枸杞。 棚內地面被染成黃色，散發刺激性瓦斯。 通常下午搭棚、夜間熏制、次日晾曬。 在靖遠縣東升鎮東興村，商戶公然在院中擺放工業硫磺 。
靖遠縣有關部門公告
這些硫磺熏制的枸杞 被銷往火鍋店、藥鋪，或制成茶包、枸杞酒。 記者隨後將在靖遠縣購買到的枸杞樣本，送到了寧夏國際枸杞交易中心品質檢測站進行了檢測。
檢測結果顯示，記者送檢的11個枸杞樣本，依照【食品添加物使用衛生標準】檢驗得出：所檢二氧化硫計畫不符合【DBS64/64001-2022】規定，根據 每公斤小於等於100毫克的判定限值 ， 判定結果全部不合格 。
避開「硫超標」枸杞
挑選優質枸杞的簡單方法
專家指出，消費者可透過" 觀察、品嘗、嗅聞"三步法 輕松挑選出優質枸杞。
觀察枸杞的外觀： 高品質枸杞應當幹凈整潔、顆粒分明，不會出現結塊現象。顏色略有差異是正常的，而 顏色過於鮮艷且均一的枸杞可能經過二氧化硫熏蒸或添加亞硫酸鈉處理 。
品嘗枸杞的口感： 優質枸杞口感甘甜，略帶苦味。若嘗到 明顯的酸澀感或異常口感，則可能是經過硫熏或添加亞硫酸鈉處理的枸杞。
嗅聞枸杞的氣味： 可以將枸杞揉搓後在手心捂一會兒，然後聞其氣味。天然枸杞應散發濃郁的果香，而 經過處理的枸杞可能會有酸味或刺鼻的異味 。
不是色越紅、個頭越大枸杞越好
關於枸杞選購的常見誤區
網上流傳著一些關於枸杞選購的說法，如顏色越紅、個頭越大的枸杞越好，或者能浮在水面上的枸杞品質更佳。對此，專家給出了專業解釋。
從顏色角度來看，枸杞並非越紅越好。 正常枸杞的顏色並不均一，多呈現橘紅或深紅色 ，且會隨成熟度和存放時間的不同而有所變化。通常，枸杞越成熟，顏色越深沈。
關於枸杞大小，目前尚 無充分的科學證據表明個頭越大的枸杞藥效越好 。枸杞的大小受產地、品種和管理水平等多種因素影響，因此選購時不必過分追求大顆粒。
至於枸杞在水中的浮沈現象，實際上是由密度決定的。密度小的枸杞會上浮，密度大的則下沈。枸杞果肉含量多、糖分高會導致密度增大。 單憑浮沈現象難以準確判斷枸杞品質 ，同品牌不同批次或規格的枸杞，其浮沈表現也可能存在差異。
普通、綠色和有機
枸杞的安全等級分類
中國對枸杞的安全等級劃分為三個層次:普通枸杞、綠色枸杞和有機枸杞。
普通枸杞 在生產過程中沒有特定要求，安全性相對較低。
綠色枸杞 需符合【綠色食品 枸杞及枸杞制品】(NY/T 1051)最新版標準。其生產過程允許限量使用部份化肥和化學農藥，但產品品質必須達到標準要求，並透過認證。
有機枸杞 則是按照【有機產品 生產、加工、標識與管理體系要求】(GB/T 19630)最新版標準生產。整個生產過程禁止使用任何化學合成的農藥、化肥和基因改造技術。每年需經國家授權的認證機構監督檢查，獲得有機認證後，產品實行"一品一碼"可追溯體系。
哪些人適合，哪些人不適合
枸杞飲用註意事項
生活中，許多人喜歡泡枸杞飲用，有些人甚至會將枸杞與茶葉一同沖泡。然而，專家建議最好不要這樣做， 尤其是不要與綠茶一起飲用 。
雖然綠茶和枸杞各自用開水沖泡飲用對人體都有益處，但將它們混合飲用可能會產生不良影響。綠茶中含有大量鞣酸，具有收斂吸附作用，會吸附枸杞中的微量元素，形成人體難以吸收的物質。
此外，雖然枸杞具有諸多益處，但不宜過量食用。過量食用可能導致"上火"、流鼻血，甚至引起眼睛紅腫不適等癥狀，尤其是陽虛體質者更應註意。
同時， 感冒、發熱或性情急躁的人也不適合食用枸杞養生 。枸杞雖好，但並非人人皆宜，食用時應根據個人體質和健康狀況適度調整。
