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個體有差異 · 如涉及用藥 · 須遵醫囑
生活越來越好，頓頓有肉的日子可不僅僅只是說說而已，但是上了年紀以後， 吃肉變成了一件特別糾結的事情。
在我們以往的認知裏，肉吃多了可不是一件好事， 三高、肥胖、脂肪肝、癌癥……各種疾病好像都和它有關。
那中老年人，到底是能不能多吃肉呢？今天我們就來好好了解一下吧。
愛吃肉的人，更容易長壽？
為什麽會有這個說法呢？
這是因為有一項涉及多個國家中老年人群的研究，結果發現， 攝入蛋白質更加充足的老人，壽命更長。
蛋白質是人體必需的一種營養素，也是我們身體一切細胞的重要組成部份，
而各種肉類是蛋白質的主要來源，所以人們認為多吃肉，對長壽更有幫助。
這樣來看是有一定道理，肉類含有豐富的蛋白質和鐵元素， 除了可以幫助增強蛋白質，提升身體的抵抗力，還能幫助預防貧血。
高脂肪飲食可減緩衰老終末期的代謝異常、多組織器官萎縮等 身體過度消耗的癥狀，並挽救這些可能帶來的損失，或有助於延長壽命。
但肉裏可不僅僅只有蛋白質，它還有脂肪、膽固醇、熱量等我們不太想要的成分。
肉就 好像一個矛盾體，遠離它， 內分泌失調、貧血、免疫力下降……各種問題接踵而來；太過親近它，肥胖、三高一步一步靠近。
有些人認為，「千金難買老來瘦」，少吃肉不僅體重輕了，血壓血糖問題也會少了，因此吃素的老年人不在少數，但這個做法並不推薦，因為這可能會導致老年人營養不良。
導致老年人營養不良頻發的原因主要包括生理、心理以及飲食習慣等，如長期錯誤的飲食觀念，堅持只吃素等。
那如何把肉吃得更健康，更有利於長壽呢？這裏面還真有大講究。
健康吃肉，記住這4點
01
少紅多白
肉類的選擇可以 以白肉為主，如雞肉、魚肉等，豬牛羊等紅肉要盡量少吃 ，紅肉內有較高的飽和脂肪酸，攝入過量容易威脅健康，建議每日紅肉攝入量控制在50g以內。
紅肉的選擇上， 豬肉的脂肪含量最高，牛肉最低 ，即便是瘦肉，豬肉的脂肪含量也最高，在選擇紅肉上，牛肉比豬肉更適合大家哦， 而且牛肉含有的蛋白質高於豬肉，平時多吃些牛肉對增強體質很有幫助。
像
魚肉、雞肉、鴨肉
，這些都屬於
白肉
範疇，
白肉的脂肪含量遠低於紅肉，蛋白質含量更高
，且更利於人體吸收，所以相比較紅肉來說，白肉更適合中老年人日常食用。
尤其是白肉中的魚肉， 含有豐富的不飽和脂肪酸 ，這對血脂的控制是有幫助的，對於三高患者、中老年朋友來說，如果想吃肉，多吃些魚肉，沒有負擔，還更營養。
02
少吃加工肉
加工肉是世衛組織列的一類致癌物，其內裏有大量的亞硝酸鹽成分，長期攝入對健康不利，生活中常見的火腿、培根、香腸、臘肉等，均屬於加工肉的範疇。要控制攝入量。
03
註意方式
在烹飪肉類時，盡量選擇燉煮等清淡的方式，不要高溫爆炒、油炸，這些高熱量的烹飪方式不僅容易讓肉類的營養損失，還會產生一些其他對健康不利的物質。
對於中老年人來說， 慢燉或者蒸煮出來的肉類，更鮮嫩，更容易咀嚼和吸收。
另外，還有研究表明，經過燉煮的肉類，脂肪含量和膽固醇含量會減，減少的成分都融進湯裏，所以要少喝這種濃湯，可以多吃燉煮後的肉。
04
加點配菜
吃肉的同時，可適當增加蔬菜、蘑菇等食物的誰讓，這些食物內有豐富的膳食纖維，可幫助抑制身體對於脂肪的吸收，還能提高肉類的風味。
