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提起保護視力，很多人第一時間想到的是胡蘿蔔，其實還有五種食物也有很好的護眼作用。
菠菜：焯水做涼菜
菠菜作為一種綠葉蔬菜，富含葉黃素和β-胡蘿蔔素，能幫助減緩眼部老化，保護視網膜，預防黃斑變性等病。
它還含有維生素A、維生素C和維生素E等營養成分，能滋養眼睛，提高視覺功能。 葉 酸和鐵元素也有助於預防眼睛疲 勞和幹澀，對抗近視和眼部疾 病。
夏天吃菠菜，焯水 （去草 酸） 後涼拌是最推薦的吃法，搭 配點花生或者熟豆腐皮很爽口。
藍莓：拌到酸奶裏
藍莓富含花青素和維生素C，具有很強的抗氧化作用。這些成分有助於改善視網膜血液迴圈，減緩眼睛衰老，保護視網膜免受陽光紫外線的傷害。
因此，經常食用藍莓不僅可以保護視力，還能夠延緩眼部老化，使雙眼煥發出年輕的光彩。藍莓可以直接吃，或者夏天拌著酸奶吃，酸甜可口。
資料圖 許悅攝
核桃：放到涼菜裏
核桃富含ω-3脂肪酸和維生素E，這兩種成分能減緩眼睛衰老，保護眼睛。 核桃還有助於改善眼睛周圍 的皮膚質地，減少黑眼圈和眼袋 的出現，讓雙眼更加明亮有神。
夏天吃核桃，可以放到涼菜裏， 既豐富口感，又增加營養。
番茄：切塊當涼菜
番茄是一種富含維生素 A的食物，對視力有保護作用，它還含有一種強效的抗氧化物質——番茄紅素，具有抗氧化的作用，可以保護眼睛免受各種自由基的侵害，減緩眼部老化的速度，對保護視力很有幫助。
番茄，直接生咬著吃或者切塊放到餐桌上當一個涼菜，非常清爽，或者吃面做湯時，加點番茄，很鮮美。
魚類：清蒸15分鐘
鮭
魚、鱈魚、鰻魚等海魚富含豐富
的
ω-3脂肪酸和
DHA（二十二
碳六烯酸），ω-3脂肪酸可以改
善眼部血液迴圈，減少眼部炎癥
降低眼壓，預防青光眼的發生。
DHA則是視網膜的主要成分之一，能促進視網膜細胞的生長和再生，維持視覺功能的正常運作。
海魚的最佳吃法就是清蒸，水開後，旺火蒸15分鐘，出鍋後蘸點蒸魚豉油食用，也不用另外放其他調料。
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本文來自：2024-07-09健康時報【護眼多吃五種食物】（營養師 常靜 ）
編輯：喬靖芳 王真
審稿：魯洋
