三伏已至，天氣也越來越熱了，許多南方的朋友向筆者傾訴，他們對這季節既懷抱熱愛又充滿厭惡。厭惡的是，此時不僅氣溫居高不下，還頻繁遭遇傾盆大雨，這種濕熱交加的天氣讓人頗感不適；然而，鐘愛的卻是這季節果實累累，盡情享用的滿足感。
筆者深有同感，夏季的濕熱天氣固然令人難耐，但對眾多植物而言卻是生長的樂園。正因如此，我們得以在這個季節品嘗到各種新鮮美味的水果。此外，在農村的田野和山林之間，諸多美味的野果也正值成熟之際，為人們帶來了豐富的口感享受。
談到夏季美味的野果，近期朋友圈裏不乏朋友曬出各種美圖。其中，有一種野果在中國南方山區已經大量成熟。本期，筆者特意為大家分享這一美味。這種野果口感極佳，釀制成酒更是出類拔萃，吸引了眾多農民朋友爭相采摘。若你家鄉也有此美味，千萬不要錯過哦，趕緊行動去采摘吧！
這種野果名叫「桃金娘」，名字頗具詩意，來源於【綱目拾遺】一書。書中記載：「粵誌，草花之以娘名者，有桃金娘，叢生野間，似梅而微銳，似桃而色倍赬，中莖純紫，絲綴深黃如金粟，名桃金娘。八九月實熟青紺，若牛乳狀。產桂林，今廣州亦多有之。」所述原植物正是今天的桃金娘。
桃金娘乃桃金娘科桃金娘屬之多年生灌木，植株通常較為矮小，高度不超過兩米。其盛花期定於每年四月與五月，花朵呈迷人的紫紅色。此植物獨特之處在於，它於開花之際同時結果，花謝之時，果實亦趨於成熟。
桃金娘之果實頗具特色，不同於其他野果球形或長條形之態，其果實形似古時盛酒之壺，口小肚大。成熟後果皮呈現紫黑色，故在民間亦有「烏肚子」之稱謂。
除烏肚子之外，桃金娘在民間亦被稱作金絲桃、山稔子、山菍、多蓮、豆稔幹、稔果、多奶、山多奶、蘇園子、石榴子、白碾子、崗稔、水刀蓮、烏肚子、當梨子、哆哞仔、稔子、崗棯花等，這主要歸功於桃金娘在中國野生資源的豐富性，幾乎長江流域以南的地區都有其蹤跡。特別是廣東、廣西的山區，桃金娘更是成片繁茂生長。
桃金娘的價值
作為一種可食用的野果，筆者覺得桃金娘口感極佳。作為漿果，咬一口便迸發出紫紅色的汁液，味道甜而美。食用桃金娘不僅能解渴，還具有甘甜的回味。因此，在過去，桃金娘深受人們喜愛。每當夏季走進山裏，一旦遇到桃金娘，人們總會用衣物滿滿地裝上一兜帶回家。
盡管桃金娘口感誘人，然而過量食用卻會帶來兩大問題。首先，品嘗過多桃金娘後，舌頭和牙齒可能會被其果汁染成紫黑色，這種顏色甚至數天難以洗去。其次，大量食用桃金娘後的次日，人們可能會遭遇排便不暢的困擾（備註：食桃金娘後飲用鹽水可有效緩解此問題）。
除了作為美食佳品，桃金娘在中國民間還享有藥材的美譽。早在【花鏡】一書中便有記載：「金絲桃，亦稱桃金娘，產自桂林郡。其花形似桃，尺寸更巨，色澤鮮艷赬紅，莖幹純紫，中心吐露黃色細須，花絲如金絲般鋪散於外。八九月份果實成熟，呈青紺色，質地宛如牛乳，味道甘甜，頗具藥用價值。」
桃金娘作為一種全身皆可入藥的植物，其果實、葉片及根部均具有藥用價值。然而，考慮到它是一種多年生植物，為了保證每年都能采摘，人們通常只取其果實作為藥材。桃金娘果實入藥具有養血止血、澀腸固精和滋養等功效。
在農村地區，有經驗的老農民還會利用桃金娘制作果酒。得益於桃金娘果汁的豐富口感、高可溶性固形物含量、恰到好處的酸甜比例以及濃郁的果香，所釀制出的果酒不僅色澤誘人，口感也相當出色。再加上桃金娘本身具備的良好藥用價值，使得這款果酒成為了一絕之作。
桃金娘的發展情況
桃金娘在食用和藥用方面均具有極高的價值，近年來備受關註。然而，由於中國野生桃金娘資源豐富，市場上主要供應的仍為野生品種，人工種植較少，導致當前市場價格相對較高。作為水果出售時，價格通常在每斤十幾元；而作為藥材時，目前價格約為30元/斤（註：藥材通常為幹制品）。
或許正因桃金娘的市場價格頗具吸重力，許多農民朋友在農忙之余紛紛前往山區采摘，隨後將其銷往市場。
實際上，在我看來，桃金娘算是今年野果市場上殺出來的又一批黑馬，確實具有很大的種植潛力。它不僅既可作為水果，又可作為藥材使用，還擁有很高的深加工價值。我們可以將其加工成果酒、飲料等產品。
如果能夠得到合理的發展，無疑為農民們提供了新的種植選擇，同時也能保護珍貴的野生資源。此外，隨著產量的提高，消費者也將有機會品嘗到美味的桃金娘。這無疑是一舉多得的好事。
各位朋友，你們是否嘗試過品嘗桃金娘呢？你認為桃金娘未來是否具有廣闊的發展前景呢？歡迎在評論區留言交流討論哦！
