吃完舌頭變黑！

楠火鍋翻車了？

俗話說得好：沒有什麽事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓吧！

我們國人對火鍋真是愛得深沈，即便是酷暑難耐的六月，也按捺不住人們吃火鍋的熱情。

可謂「火鍋虐我千百遍，我待火鍋依舊如初戀」啊~

這不，最近又有消費者被火鍋給「虐」了。

事情是這樣的，浙江杭州一網友在社交平台釋出視訊稱，自己和母親在楠火鍋就餐後舌頭變黑了。

▶ 圖源：抖音

由此引發了眾網友的質疑，認為可能是存在亞硝酸鹽中毒的情況。

在第一時間，楠火鍋餐廳負責人便解釋稱可能是因為鐵鍋的原因，時間久了就產生這個問題。

事件經消費者披露，隨著輿論的發酵，引起了楠火鍋官方的高度重視。

▶ 圖源：微博

據重慶楠火鍋的情況說明，楠火鍋已安排工作人員與該名顧客取得聯系，並陪同顧客前往專業機構進行深入體驗，所有費用由公司承擔，並公布體檢情況。

在今日（6月19日）淩晨，楠火鍋在官方微博公布了對此事的調查結果，稱經浙江國正檢測技術有限公司檢測，消費者反映的涉事門店同批次產品符合國家標準，不存在亞硝酸鹽超標的問題。

同時，楠火鍋方面指出，「客人舌頭發黑是涉事門店鐵鍋養護不當的問題所致」，與此前的回應如出一轍。

表示品牌已經啟動全國門店的養鍋監管工作，確保不再出現因鐵鍋養護不到位給顧客帶來不良體驗的問題。

▶ 圖源：微博@重慶楠火鍋

據專家分析表示，一般而言，因化學反套用新的鐵鍋炒菜會令菜品變黑，所以新買的鐵鍋必須經過烤油處理之後才可以正常使用。

值得註意的是，吃楠火鍋後舌頭發黑並不是第一次出現，此前也有多位消費者反映了這種情況。

此外，在重慶南火鍋官博下，有不少網友吐槽，「吃完就拉肚子」、「難吃還貴」；

另有網友反映稱，楠火鍋的鍋底煮久會變苦，「涮了菜全是苦味」。

每次被爆出食品安全問題後，餐飲品牌都不得不面臨一場口碑「大地震」，即便做好了「災後重建」工作，也難以修復裂痕隱現的信任感。

比如這次就有網友揶揄楠火鍋「把鍋甩給鍋」、「鐵鍋背黑鍋」、「鍋我自己背，一言楠盡」……

網紅火鍋

真是吃不起了

一邊是大排長龍，一邊是瘋狂背刺消費者。

熱鬧的火鍋賽道，籠罩著美麗的泡沫，如今正被會過日子的消費者逐寸戳破了。

雖說年輕人總把「沒有一頓火鍋解決不了的事」掛在嘴邊，但當這頓火鍋動輒人均百元+甚至高至200元，即使再愛也得忍痛割愛，主動減少踏足火鍋店的頻次。

據企查查數據顯示，2023年火鍋相關餐飲企業累計登出吊銷超3萬家。

火鍋玩家們從市場大環境中可以很明顯地感受到這股寒氣。

另外，火鍋品牌們在自家的財報中也能很具象地感受到，消費者不願意再為口腹之欲多花錢。

數據顯示，海底撈在去年的人均消費水平達到了近年來新低，跌破百元線來到了99.1元，而在2022年這個數位還是104.9元；與太二酸菜魚同屬九毛九集團的慫火鍋，其人均消費則從2022年的128元降至2023年的113元；呷哺呷哺旗下的中高端品牌湊湊，成績也不盡如人意，去年人均消費降低了8.6元至142.3元。

難道說，價效比的春風終究還是吹拂到了火鍋賽道？

這些火鍋餐企們不僅被動降價，還選擇迎合消費者搞起了主動降價。

上個月，呷哺呷哺便對外宣布套餐價格全面下調，單人套餐價格最高下調8元至58元，雙人套餐均價從145元降至145元，整體價格降幅在10%左右。