後台回復 品牌 免費送你 【135本品牌行銷必讀書】
作者 | 嘴嘴 來源 | Vista氫商業
此時回到一線城市打工的你心情怎麽樣？
最近流行一句話：「族旺留原籍，家貧走他鄉。」2年前還被嘲土的縣城貴婦悄悄活成了許多打工人羨慕的模樣，每一個北/滬/深漂們都在深夜的出租屋裏留下兩行清淚，在陽光大床房和2平米暗衛之間選擇後者，非要回到北京做牛馬的真相只有你知道：原始「資本積累」支撐不住你留在家鄉。
家鄉開始變了，春節回家才發現那個18線小城市竟然也開始富貴迷人眼。那些本是一線城市限定的美食早就在家鄉開了一個遍，甚至生意更火爆。
喜茶春節期間眾多門店銷售額大漲400%，奈雪超600%，無一例外，銷冠都在你的家鄉。比它們更誇張的是這個你或許壓根沒有聽過的奶茶——甜啦啦，東三省的銷量同比上漲800%。
這又是哪裏冒出來的奶茶？
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圖源：小紅書@芋泥波波 Leo
價格上和雪王貼身肉搏，均價10元左右號稱【貴婦版蜜雪冰城】。貴在哪裏？據說甜啦啦賣的是鮮果茶，因此又被叫做【縣城喜茶】，在這裏【奶茶義烏】有了具象化體現。
真的假的？選單上復刻喜茶的經典產品多肉楊梅只要6元，「廉價糖水和香精味道沒跑了」，帶著這樣的負面期待我昨晚豪擲27元跑腿費，把甜啦啦的經典產品嘗了個遍。
10元的縣城喜茶，
饞哭北京打工人
和甜啦啦的愛恨情仇，早就開始了。只是彼時的我還不知道，當時的不屑一顧，換來的是如今的高攀不起。
春節期間和老家朋友小董約飯，等待排位時我們按照慣例點奶茶。當我還在喜茶霸王茶姬和茶百道之間搖擺不定時，小董開始給我推薦這個【野路子奶茶】：
「要不試試甜啦啦？味道嘗起來和喜茶差不多，芝芝葡萄才12元。」
早聽說這是個被稱為「雪王二代」、深耕下沈小縣城的牌子，本著大城市工作不能露怯的嘴硬心理，我表面上雲淡風輕地說：「沒事沒事我請了，咱喝喜茶。」
沒想到剛回北京人就傻了，這個曾經瞧不起的奶茶用春節戰績給我一個脆生生的巴掌，東北銷量上漲800%。懷疑老鐵們直接用甜啦啦漱口，大東北的空氣都被甜啦啦浸出了甜味兒。800%但凡能有個零頭放到你的薪資裏，打工人的心肯定比甜啦啦還甜。
作為互聯網美食民間觀察家 （自封） ，沒想到就這樣被拍在沙灘上，我急得低頭找遺失的假牙，趕緊開啟小程式看看這個甜啦啦是如何讓縣城青年們瘋狂。
熟悉，一切都太熟悉了。
選單上每一個產品都是老熟人，還是緊追奶茶圈熱點進行分段式復刻的那種。
古早網紅coco的奶茶三兄弟化身成了一桶全家福，上一個奶茶天王喜茶的芝芝葡萄和多肉楊梅直接經典重現，茶百道賣出king的生打西瓜椰和楊枝甘露，蜜雪冰城的檸檬水和2元冰淇淋以及瑞幸的生椰拿鐵這裏都有。
▶ 圖源：小紅書@我有在認真幹飯
還沒有完，最近國風奶茶越吹越火，霸王茶姬靠著伯牙絕弦痛擊茶顏悅色，甜啦啦直接復刻出伯牙的遠方弟弟——清風茉白，網友反饋味道幾乎一樣，就連使用的吸管也都是霸王茶姬的三品管。
你在一線城市抱著伯牙絕弦笑，我在縣城把清風茉白賣出風采。喝不到霸王茶姬和茶顏悅色的縣城青年們，直接把清風茉白喝成銷冠，春節期間銷量環比增長150%。
因此高情商的人說，一個甜啦啦就展現了奶茶宇宙，「喝一次你才會懂得【奶茶義烏】的好」。當然也有人直接辣評，這簡直是終極縫合怪。
「說這話就見外了，你知道甜啦啦有多便宜嗎？」根據窄門餐眼數據，甜啦啦的客單價為人均9.43元，在茶飲品牌中僅次於蜜雪冰城的7.59元。
看到這個價格我開始嘀咕：那是不是和雪王一樣用植脂末？所謂的果味是不是像瑞幸那樣用糖漿？
為了一探究竟我先是豪擲42元選了5款經典產品，結果發現偌大的北京竟然沒有一家甜啦啦有外賣配送服務，於是忍痛加價17元跑腿費和10元小費才等來熱情的跑腿小哥。為了喝到甜啦啦，額外費用比奶茶本身的一半都多，那一刻我的牛馬體驗更強了。
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所以味道怎麽樣？
先是包裝就贏了，因為它連包裝在等比復刻。把芝士葡萄和黑武士桑葚的logo擋住，誰還能分出這是喜茶還是甜啦啦？其實味道也是，廉價糖水是不存在，還真是傳說的鮮果茶。
▶ 圖源： 氫商業攝
幾乎每一杯都得到了編輯部的好評，12元的芝士葡萄和黑武士桑葚像是喜茶的親弟弟，8元的清風茉白比伯牙絕弦「奶味淡、相對苦，但也很不錯」，4元的檸檬水和雪王沒有差別，6元的多肉楊梅「不僅有真楊梅還有果凍」。
唯一美中不足的是，每一杯都「有點甜了」，但這大概是因為跑腿大哥直接下單的全糖。
那些我擔心的廉價糖水的香精奶茶，竟然一個都沒嘗出來。此前看到甜啦啦官網上的「自有果園、客製茶葉、紐西蘭進口奶源」我是質疑的，後來在社交媒體看到員工指出「清風茉白用的就是牛乳和茶，都是真奶真水果，不信你看看我每天因為扒水果洗爛的雙手」時，我還是半信半疑。
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圖源：氫商業攝
沒想到最後的翻車竟是我自己，甜啦啦賣的是真鮮果茶，喝到以後我頓生拔劍四顧心茫然之感。
是我錯了還是北京把我「教壞」了？
去社交媒體一看，發現出海、贊助音樂節、找潮人拍照，【縣城喜茶】也都做了一圈。唯一的明顯不同是沒多少聯名，相比同行們恨不得一天聯800個名的氣勢，甜啦啦的聯名估計比贊助的音樂節都少。
▶ 圖源：小紅書@甜啦啦
「有種把奶茶們的底褲扒下來的感覺。」
畢竟當看到縣城朋友僅用10元就喝到了你要支付20-30元才能喝到的鮮果茶時，每一個北漂都看呆了。
這時候還說縫合怪就不懂事了，誰會嫌棄物美價廉的奶茶義烏？
喝甜啦啦的小鎮貴婦
成了最被羨慕的人
所以甜啦啦是從什麽開始悄悄成為【奶茶界義烏】的？
這事還得好好謝謝各位前輩們。
時間回到幾年前，彼時的喜茶還是奶茶queen，當你在朋友圈曬出在上海徐家匯排隊3小時買到的芝芝葡萄時，你家鄉的朋友只能默默看著新聞裏擠爆的資訊，然後給你點個贊並對著螢幕流口水。
那時候家鄉沒有喜茶更談不上奈雪茶百道之流，縣城青年們只能在各種盜版的廢茶痛茶和苦茶裏一解憂思，或者是去蜜雪冰城裏喝口檸檬水清醒一下。
2元的檸檬水北漂們不會多看一眼，沒想到沒過幾年雪王在甜蜜蜜的炮轟中一炮而紅，檸檬水漲價4元別說北漂們還願意買單，就算10元港島人民還得排隊搶。
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圖源：小紅書@悲傷玉米排骨湯
一波又一波的老前輩們貼身肉搏，把年輕人乃至中老年人都培養出喝奶茶的習慣，把奶茶變成貨幣，甚至連價格接受程度都完美打造，就等著甜啦啦直接來摘果。
2015年，甜啦啦在安徽小城蚌埠誕生，而同樣走農村包圍城市路線的雪王已經在縣城摸爬滾打25年。學著雪王，甚至把門店直接開在雪王旁邊，甜啦啦在開發中恨不得把雪王二代寫在招牌上。
▶ 圖源：小紅書@咚咚咚冬
甜啦啦目前門店超過7000家，根據「明亮公司」的統計，除了在老家安徽瘋狂開店，占據總門店的30%，門店數排名第二的就是雪王的大本營河南。
雪王下沈？那甜啦啦就比下沈更下沈。根據窄門餐飲數據，蜜雪冰城在三線及以下城市的門店占比為57.3%，而甜啦啦直接超過了80%。
甜啦啦不僅學會了下沈市場房租更低的道理，就連具體客群也和雪王直接搶。
蜜雪冰城會把門店開在小區和學校附近，甜啦啦這兩類門店占總86%，和雪王貼臉開大。
再往後的做供應鏈、在各地做分倉、做物流等等這些奶茶們的老幾套，作為蜜雪冰城最上進的學生，甜啦啦自然沒有缺位。甚至青出於藍勝於藍，頗有把祖奶奶雪王拍在沙灘上的氣勢，因為甜啦啦除了便宜，還是鮮果茶。
這就要感謝早早進場肉搏、已經把過河石頭踩出來的老師傅們。這些年喜茶們在前卷後卷不斷卷的透過中，不僅研發出許多新味道，比如芝士奶蓋、生椰和國風奶茶，還捧紅許多小眾水果，比如黃皮和油柑，就連它們的種植模式，比如引進和合作都摸的一清二楚。
成熟的奶茶市場裏，原材料供應商們也在激烈內卷，卷到供過於求的時候奶茶原料的價格自然就被打下來了。
就拿最常見的檸檬來說，大約8年前奶茶用的檸檬普遍還是引進美國的黃檸檬，後來台灣省培育的香氣濃郁、果皮味道清甜，沒有苦澀味道香水檸檬爆火，一度奇貨可居引發各大奶茶瘋狂搶貨。奶茶品牌和果農透過引進和培育，如今福建、廣東、雲南和海南都種上了香水檸檬。
甚至不僅是打下來，原材料都被迫迎來價格跳水。就拿代糖來說，這些年代糖市場的玩家變多，爭相擴產，把赤蘚糖醇的價格拉下來，需求量早就趕不上新增產能了。
幾天前赤蘚糖醇的供應商三元生物和保齡寶的業績報告都顯示利潤大幅下滑，三元生物雖然氣森林大客戶但毛利率也在瘋狂下降。原料售價走低，利好了甜啦啦們這些後來者。
因此，甜啦啦只需要參透茶飲行業的精髓——模仿，就能踩在前輩的肩膀上快速做大做強。
復刻或者說抄襲在新茶飲行業早已算不上新鮮事，同質化成為比爛谷子還爛的老調，甜啦啦憑借著極高的學習能力快速復刻別家的熱門奶茶，還能省下一筆研發費，因此讓你10元也能一杯鮮果茶。
產品像喜茶，定位像雪王，當消費者終於對高端奶茶的品牌溢價祛了魅，發現縣城奶茶甜啦啦也沒有太大差別時，這件事就變成了你們縣城貴婦到底在過什麽好日子？
縣城漢堡塔斯汀在沒有開進北上廣以前多少白領墊著腳等待，終於來了以後直接被吃成中國漢堡，隱隱有些震撼麥肯的氣勢。
這股縣城熱下風水輪流轉，那些年羨慕你在上海喝喜茶的同學變成了你羨慕的物件，只開在三線小城的胖東來甚至被一線城市打工人逛成了6A景點，春節期間的接客量比河南省任何一個景點都多。
▶ 圖源：氫商業攝
縣城青年終於活成了我們羨慕的模樣。
你千裏迢迢趕去想要享受一番只屬於縣城的松弛時，又因為人太多變成了一場場焦慮。北漂後遺癥就這樣飄向了河南，塞滿了小城。
當你帶著你的焦慮重新回到北京排隊成為牛馬1號和牛馬2號，想要感受一把縣城奶茶時，卻發現大城市的松弛就是如此難，明碼標價27元。
* 編排 | Sunnyue 稽核 | 三木
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